Gâteau à la compote de pomme (sans lactose)

Ola !

Me revoilà avec une recette de gâteau. Faudrait pas s’y habituer ? Si 🙂 Dernièrement, nous recevions à la maison des copains intolérants au lactose. Je me suis rappelé avoir vu une recette de gâteau à la compote de pomme sans produits laitiers ni œufs, sur le blog La Cuisine de Morgane. Bingo !

J’ai bien aimé le moelleux du gâteau bien qu’il n’ait pas une jolie croûte dorée comme sur les photos de Morgane. Je me demande si cela ne vient pas de mon moule car j’ai loupé les derniers gâteaux faits avec. #uneexplicationàtout Je tenterai à nouveau avec un vrai moule à cake.

Pour un petit moule à cake (une couronne pour moi), il te faut :

• 150g de farine
• 300g de compote (pomme – vanille pour moi)
• 100g de sucre
• 2 cuillères à café de levure
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude (facultatif)
• 70g d’huile neutre

Et c’est parti :

• Préchauffe ton four à 180°C.
• Dans un saladier, mélange les ingrédients secs.
• Ajoute la compote et l’huile et mélange bien.
• Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et le bicarbonate et le sucre.
• Verse la préparation dans ton moule et enfourne 35 minutes environ.