Croque à la pomme, au fromage de chèvre et au miel

Qui a dit que bonne cuisine ne pouvait rimer avec rapidité et simplicité ? L’une des dernières fois que l’on a reçu mes parents et ma grand-mère, ils m’ont dit « fais simple ». C’est ce que j’ai fait 🙂 Nous étions au début de l’automne, une saison où notre consommation de pommes augmente. J’adore ce fruit sous toutes ses formes, autant dans des recettes sucrées que des associations salées. Ce que je préfère, c’est quand je les cuisine avec du fromage de chèvre. Un vrai délice ! Alors, pour changer des cakes et des quiches, pourquoi ne pas tester façon croque-monsieur ?

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Quiche aux champignons, jambon et échalotes sur pâte aux biscuits apéritif

Bien que Bébé soit en forme, ma grossesse me fatigue énormément et je suis arrêtée depuis le 4e mois. Même si honnêtement cela fait aussi du bien de prendre du recul par rapport au rythme de folie que l’on a au travail, mes collègues me manquent. Alors certains sont venus en pèlerinage jusqu’à la maison pour partager un déjeuner. Le temps de trajet étant long entre la maison et le boulot, je voulais leur faire un repas rapide mais bon. Je suis alors tombée sur le blog « Framboise et bergamote » et sa recette de quiche aux champignons, jambon et échalotes sur pâte aux biscuits apéritif. Un vrai délice ! L’originalité de la recette vient de la pâte qui est faite à partir de biscuits TUC. Une très bonne idée à laquelle je n’aurais pas pensé. Tu veux la recette ? C’est parti !

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